教育ローンをご利用の前に･･･関連読本

昨日、ヨッチャンから借りてきた「<売れるお店の採用・教育・シフト編成・会話術>ダントツ飲食店の繁盛ノート」結構オモシロイかも！
ま、でも、ヨッチャンも消しゴムのカスを集めるくらいしか興味がない人だとばかり思ってたけど、「<売れるお店の採用・教育・シフト編成・会話術>ダントツ飲食店の繁盛ノート」みたいな本も読むとは・・・、チョットした驚きに襲われつつ、続きを貪る私です。

ヨッチャンは消しゴムのカスを集めるのが趣味ですが、私はヨッチャンが集めた消しゴムのカスでお団子を作るのが趣味です。そんなお団子作りの合間を縫って「<売れるお店の採用・教育・シフト編成・会話術>ダントツ飲食店の繁盛ノート」を読んでいます。

ちなみに、私の作ったお団子をいつも「おいしい、おいしい」と言って食べてくれるトモチャンにも「<売れるお店の採用・教育・シフト編成・会話術>ダントツ飲食店の繁盛ノート」を貸してあげようっと。
（又貸しだけど・・・ゴメンね、ヨッチャン）

この大久保は曲者
この人の本は集客の答えが書いてありません。
リピーター対策＆プチ心理学と言う内容です。
この本では新規客獲得は難しいでしょう。

私は飲食店(タイ料理)を経営してますが殆ど役に立ちませんでした。

あえて使えるとすると【駅の近く】の【定食屋】や【居酒屋】くらいでしょうね。
大久保氏得意の豚カツ屋とか。

最高に素敵だ！
加藤さんの講演を聞き、その後本を手に取りました。
実際現場の話し等、非常に共感することが多く「あっ」という間に読みました。
物凄く具体的に、解決策等を話されていて、わかり易かったです。
直ぐに実践します。
本当に為になる本に出合えました。ありがとうございます。

どうした大久保一彦！
レベルが下がっている。
今までの大久保氏の著作の破天荒さが無くなっている。
ベーシックすぎて大久保一彦らしさが無くなっている。
残念！
お店を運営すること、すなわちオペレーションの重要さを伝えたいのはよく分かります。
しかし、この本のレベルでは大手ファミレスの店舗運営マニュアルレベルから脱していません。
お弟子さんの得意分野に特化したためにこういう内容になったのかもしれませんが、大久保氏の持ち味であるお客の度肝を抜く感動レベルのサービスを期待していた私には、かなり期待はずれでした。
並みのフードコンサルではない、大久保らしさの復活を期待します。
ただし、前半の人材採用手法は大変参考になるので、星三つ。